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关羽卖枣，张飞杀猪，这个只是现在的人受《三国演义》的影响导致的观念。正史上面的记载，根本就没有记载说关羽是卖枣的，张飞是杀猪的。很可能就是罗贯中得杜撰。但是不管是怎么样的，其实已经很难说清楚了。因为蜀汉几十年没有修史，什么意思，也就是说蜀汉没有记载他们那段历史的史官的。所以根本就不知道，至于后来关于蜀汉的一些历史，都是后来人加上去的。自然也就不知道具体的张飞，关羽这些人是干嘛的了。
之所以说关羽是卖枣的，我觉得很可能是《三国演义》中说关羽是枣红脸，穿青衣，其形象简直就是一颗枣树的样子，所以有这样的附会。而说张飞是卖肉的，除了《三国演义》这么说过以外，还在于张飞性格粗豪，所以与屠夫的形象很贴切。
张飞是屠户出身，天天杀猪宰羊，自然练就一手解牛刀法，一身横肉有千斤之力。这就是在劳动实践中锻炼出来的高强武艺，比那些花拳绣腿可厉害的多。但这不是关键。关键是张飞的长相，豹头环眼。
关羽、张飞可能最初只是有一把力气，同时不怕死。不过要说武功，或者作为一个将领的领兵能力，其实是有限的。南宋陈亮就说："夫关羽好勇而无谋，恃气而骄功。"三国吕蒙也说关羽："梗亮有雄气，然性颇自负，好凌人。"不过，由于跟着刘备四处征战，冲锋陷阵，所以，武功也就练出来了，领兵能力也有了一些。
关张之所以非常能打，原因就是这两人身材高大，天生战斗力就强！打架不吃亏。再好的老师无过于实战。关张在人生的高光时刻前，都已经在战场上摸爬滚打了二十年，我们只能看到他们所向披靡武功高强，却想象不到他们在二十年间见了多少死人才总结出了这套经验，历史是不会记载死在过程中的人的。
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